Gethi Sabji Ke Fayde: औषधीय गुणों से भरपूर है गेठी, पहाड़ों में सर्दियों के मुख्य भोजन में है शामिल…

Gethi Sabji Ke Fayde
वैसे तो पहाड़ी क्षेत्रो में पाए जाने वाले हर एक खाद्य पदार्थों में कोई ना कोई औषधीय गुण होते ही हैं ऐसे ही एक औषधीय गुणों से भरपूर एक विशेष कंदमूल के बारे में हम आपको रूबरू कराने जा रहे हैं। जी हां हम बात कर रहे हैं गींठी, गेंठी या वराहकंद की। जिसका अंग्रेजी नाम (Air potato) है। यह दिखने में आलू के आकार का होता तथा इसकी तासीर काफी गर्म होती है। बता दें कि आलू के आकार जैसे दिखने वाली यह सब्जी बेल पर लगती हैं।गेठी यानि एयर पोटेटो का वानस्पतिक नाम डाओसकोरिया बल्बिफेरा है। इसका उत्पादन मुख्य रूप से नाइजीरिया देश में होता है।आइए आपको इस औषधीय गुणों से भरपूर गेठी की खूबियों से रूबरू कराते हैं।
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गेठी के फायदे (Gethi Vegetable benifits) :-

• इसका इस्तेमाल दवाई के रूप में भी किया जाता है। यह खांसी को ठीक करने में लाभदायक होता है ।
• गेठी में ग्लूकोज और फाइबर काफी मात्रा में होने के साथ इसमें कॉपर, आयरन, पोटेशियम, मैग्नीज भी पाया जाता है। इसलिए यह एनर्जी बूस्टर का काम भी करती है।
• गेठी विटामिन बी का एक बेहतरीन सोर्स है।
• इसके लेप लगाने से फोड़े-फुंसी भी ठीक होती हैं।
• इसके सेवन करने से कोलेस्ट्रोल को कम करने में भी मदद मिलती है।
• गेठी सर्दियों के मौसम में 60 से70 रुपए प्रति किलो के हिसाब से बाजार में उपलब्ध हो जाती है। गेंठी को उबालकर सलाद या सब्जी के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

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